中高考养餐，晚餐推荐

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 主料：蛋两个、紫菜30g、高汤30g
配料：葱末3g
调料：盐2g、香油2g
做法：紫菜用清水冲洗表面浮灰，鸡蛋打散。锅中到入高汤烧开，放入紫菜烧至紫菜全部散开后，将蛋液倒入汤中的沸腾处冲成蛋花，再加入盐调味，后淋香油撒葱花。
特点：清淡可口，补充微量元素锌、钾、镁。紫菜中还含有丰富的胆碱成分有助于增强记忆力。
小妙招：做蛋花汤时，把蛋液缓缓倒入水的沸腾处，这样蛋液自然地被水沸腾的力量冲成均匀的蛋花，就不用再拿筷子搅动了。

主料：豆腐100g、高汤500g
配料：虾仁30g、蟹30g、鸡蛋1个
调料：盐5g、糖3g、胡椒粉2g、淀粉40g
做法：先把豆腐、虾仁切丁，蟹****撕成细丝，氽烫至熟备用。
高汤：加一半的水煮开后，把烫好的豆腐及海鲜粒放入锅中调味，撒上蟹****丝。
特点：鲜滑清淡，味道清纯。这道汤有提高食欲，增强体制的功效，适合于神经衰弱，容易失眠的青少年朋友食用。
小妙招：加入水淀粉后的汤羹不要用力搅拌，好用小火让水淀粉在汤中慢慢溶解。