舌尖上的二十四节气

小寒篇

二十四味

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  春笋炒肉

  立春

  正月初五

  饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之 ”。 小编就推荐几道立春养生美食青笋炒肉、胡萝卜炒羊肉、 荠菜丸子、木耳山药等。

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  百合西芹

  雨水

  正月二十

  在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏。雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这 样的 气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。小编 就推荐几道雨水养生菜百合西芹、拔丝苹果等。

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  春笋炒肉

  惊蛰

  二月初六

  从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。小编就推荐几道惊蛰养生美食红酒雪梨、芝麻 鱼排等。

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  春笋炒肉

  春分

  二月廿一

  由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。《素问?骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、 泻实 两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚； 解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。

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  春笋炒肉

  清明

  三月初六

  清明节又称“寒食节”，有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。不过，有些人是不适合吃冷食的，在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。 清明时节的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等时令蔬菜，还有白菜、萝卜等也适宜多吃。另外，清明节气中可多吃些护肝养肺的食品，比如荠菜、菠菜、山药，对身体有好处。

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  春笋炒肉

  谷雨

  三月廿一

  谷雨到来，暮春到了，万物生长渐旺，天气也渐热。中午气温较高，但早晚气温仍较低，因此早晚时要适当加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹风，以防感冒；过敏体质的人外出时还要预防 花粉 过敏，预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。

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  枸己文蛤氽丝瓜

  立夏

  四月初七

  饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之 ”。 小编就推荐几道立春养生美食青笋炒肉、胡萝卜炒羊肉、 荠菜丸子、木耳山药等。

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  麻酱海参

  小满

  四月廿三

  在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏。雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这 样的 气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。小编 就推荐几道雨水养生菜百合西芹、拔丝苹果等。

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  绿豆镶莲藕

  芒种

  五月初九

  从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。小编就推荐几道惊蛰养生美食红酒雪梨、芝麻 鱼排等。

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  金镶玉

  夏至

  五月廿四

  由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。《素问骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、 泻实 两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚； 解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。

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  虾仁吉庆

  小暑

  六月十一

  清明节又称“寒食节”，有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。不过，有些人是不适合吃冷食的，在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。 清明时节的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等时令蔬菜，还有白菜、萝卜等也适宜多吃。另外，清明节气中可多吃些护肝养肺的食品，比如荠菜、菠菜、山药，对身体有好处。

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  拔丝西瓜

  大暑

  六月廿七

  谷雨到来，暮春到了，万物生长渐旺，天气也渐热。中午气温较高，但早晚气温仍较低，因此早晚时要适当加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹风，以防感冒；过敏体质的人外出时还要预防 花粉 过敏，预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。

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  铁山药烧鲍鱼

  立秋

  七月十二

  立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，立秋时节为人体最适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗。

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  处暑三海

  处暑

  七月廿八

  夏天结束了，就意味着秋季的开始。这个时期，气侯逐渐干燥，身体里肺经当值。秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。保持饮食清淡，不吃或少吃辛辣烧烤食物，少吃油腻的肉食 ,多 吃含维生素的食物。还应多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正 常湿润度。

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  蜂蜜蒸紫薯

  白露

  八月十五

  白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

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  清蒸大闸蟹

  秋分

  八月三十

  秋分饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

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  雪梨炖排骨

  寒露

  九月十五

  在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度， 注意 补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子 等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。

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  莲藕焖野鸭

  霜降

  九月三十

  霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且 要补 血气以养胃。

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  白萝卜炖牛尾

  立冬

  七月十二

  冬季饮食调养，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。

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  山药羊肉汤

  小雪

  七月廿八

  适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有以腰果、芡实、山药熬的粥，栗子 炖肉 、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑 色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

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  脱骨八宝鸡

  大雪

  八月十五

  从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。在大雪至冬至期间，可食用下列食品： 枸杞肉丝、木耳冬瓜三鲜汤。

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  秘制酱牛肉

  冬至

  八月三十

  冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。按八卦学说，此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气的初生。我国古时曾以冬至定为子月，即 一年 的开始。在一天十二时辰中，子时也是人体一阳初生的时间。

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  鱼丸灌汤

  小寒

  九月十五

  从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

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  全家福

  大寒

  九月三十

  大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。