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实践为主
主要学习精品菜肴、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。
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学习内容
可以学习260道经典菜品和40道中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。
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就业体系
以就业为导向，走产教融合、校企合作、工学结合的办学路子，打造五重就业体系、四项就业指导，为学生和用人企业搭建"双赢"平台。
主要学习精品菜肴、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。
可以学习260道经典菜品和40道中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。
以就业为导向，走产教融合、校企合作、工学结合的办学路子，打造五重就业体系、四项就业指导，为学生和用人企业搭建"双赢"平台。
本专业以技能教学为主，强化学生动手能力，模拟酒店互动式教学，一对一辅导，实训工厂全真实战训练。以打造烹饪专业人才和主厨为目标。学生毕业后能够独立从事星级宾馆、特色酒楼、大型连锁餐饮店的烹调和厨房管理工作。
中式烹调师技师
1990年在太原市委党校学习。
1991—2000年在太原晋蓉酒楼任厨师长及餐饮部经理。
2001—2003年在天津开发区鑫外滩大酒店中餐部及西餐部行政总厨。
2004年—2010年山西世贸中心厨师长。
中式烹调师技师
2002年任信都餐饮集团一部厨师长
2005年任春汾人家分店店长
2008—2010年在太原市百云职业技校任烹调教师，同年被评为本校优秀教师
2010年9月—2011年3月赴日本大阪任“千味中华美食”料理店料理师
中式烹调师技师
1990年，参加山西省青工烹饪大赛，第一名。
1993年，参加全国烹饪大赛，获金牌。
1998年，山西省烹饪大赛担任评委。
2003年，山西省烹饪大赛，担任评委。
中式面点高级技师
2006，全晋会馆面点间面点制作兼面艺表演
2010，山西省经贸学校餐旅系面点组长、教师
2013，全晋商务大酒店面艺部主管、总厨助理兼面点出品制作
2016，山西新东方烹饪学校中点教师