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厨师教育的新纪元
发布时间： 2012-01-25 17:55 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
厨师教育的新纪元
学历教育是社会普遍追求的教育模式，甚至有些人一生都在为学历而活，努力取得一大堆学历，一大堆证书，可是到头来还是难以胜任工作岗位。这是为什么呢？这也是很多高等教育面临的问题，实践太少，学生往往“钻进”书里，变成十足的书呆子。相比而言，职业教育的实践多，但是“学历”成为困扰求学孩子的心中障碍。学历和实践都很重要，那怎样才能把两者完美的结合在一起呢，虽然有好多院校尝试过“技能”+“学历”教育，但是成功的案例寥寥无几。
山西新东方烹饪学校教学点曹老师告诉记者，山西新东方烹饪学校在原有“理实一体化”教育的基础上开拓创新，打造厨师“技能”+“学历”的中专职业教育，形成出校门不仅拿到学历证书还能学到高超厨师技能的全新教育模式，并且山西新东方烹饪学校还拥有职业技能证书考试，为毕业的学生提供多层就业保障服务和心理的满足。
山西新东方烹饪学校的中专厨师职业教育采用以下几种教学模式：
1、实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学；
3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
4、定期举办各种类型的技能大赛；
5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；
6、实践课程全部由名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
不仅如此，山西新东方烹饪学校还积极响应国家扶植中职教育的政策，入学后每年可享受国家1500元补助，毕业颁发国家承认的中专学历证书，考全国通用的中级职业资格证书。
山西新东方烹饪学校多次被上级主管部门评为“示范窗口学校”、“先进办学单位”、“信得过培训单位”、“文明学校”等称号，是一所专业的、信得过的厨师学校。