厨师成功的秘诀“会学习”
在人们的意识中厨师就是烹制美食，要做好美食不是简单的事情。餐饮业是受社会发展影响大的行业，必然也要发展，加之人们对食物的挑剔程度虽不至于苛刻也近乎完美，菜品越做越时尚，味型越来越多，取材也越来越广。不少厨师会有这样的体会：掌握的知识已经跟不上时代的发展。
不少厨师也因此转行，山西新东方烹饪学校的老师认为厨师能做一手好菜固然重要，在瞬息万变的知识型社会更重要的是“会学习”。会学习综合体现在“厨艺、厨德、创新”，厨师可以从以下五个方面得到提升。
第一、要掌握餐饮业发展趋势，根本的方法就是学习，不断更新专业知识、专业技能，这也是“不要为失败买单”原则。
第二、认真做好每一道菜品，从调味到烹饪，每一个环节都要把控好。当然要有上乘的厨艺，自然要学习，参加各种专业技能培训、比赛，促使厨艺得到积累升华。
第三，厨德就是厨师发展的条件，“能学习”的厨师首先是“会学习”的厨师，学习必然要保持空杯的心态，谦虚地学习，从真正意义上做到了“有容乃大”，厨艺也会随着厨德提升而进步。只有厨艺厨德高明的厨师，在厨师界才有影响。
第四，在钻研中创新，“三百六十行，行行出状元”，当“状元”并非易事，要在厨师行业做出成绩，厨师在工作中有钻研的精神，创新也是从钻研中来的。创新不是有样学样，是将别人的“东西”，经过整理加工变成自己的“东西”，这个过程就是钻研。餐饮行业里菜品种类与日俱增，烹饪方法也日趋高端，就是创新的结果。现在有很多厨师转行究其原因就是不能创新，在受到打击挫折后，对行业失去信心。
第五，厨师应该处理好人际关系。作为厨师应处理好与老板或经理的关系，应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见，更应和下属打成一片，了解下面人的想法。
厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且钻研学习专业知识，使自己博学多才并不断提升自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，在厨师行业里才有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越远，这一切都要求厨师要“会学习”。