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清明节不仅仅是祭祀的日子，更具有六大功能。 1、农时功能清明谷雨两相连，浸种耕种莫迟延等农谚，显示了这一节气的气候特点，提醒耕作者及时浸种耕种… 更多>>

我们已跨入21世纪，但头脑是否已跟上在激烈的竞争机制中求生存、求发展的需要，是被淘汰还是能驾驭形势，它的根本出路就是要破除旧的传统观念，善于继承… 更多>>

餐饮企业经营的成败、经济效益的好坏，在很大程度上取决于促销艺术。因此，经营者在抓好内部管理的同时，应花大力气抓好促销工作。重视口碑宣传餐饮业… 更多>>

民以食为天，中国居民的个人餐饮消费已成为拉动中国餐饮业的主要力量，居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60%左右。山西新东方烹饪学校认为，随着… 更多>>

配即配菜,就是根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜是烹调… 更多>>

五、确定菜肴的质感质,是指菜肴原料入口后的质感、口感。它通过对各种原料的组配,在一个菜肴中被共同体现出来。不同的人对菜肴质感的喜好是不一样的,因… 更多>>

准备上职校、学技术的青少年朋友们，无论是初高中毕业生，打工返乡待业青年，还是大学毕业生，他们总要为选择一门理想的职业而犹豫不决。笔者在这里为青… 更多>>

2012年3月14日，在搜狐教育频道教育的承诺《圆桌星期二》两会强音高端系列职业教育访谈活动中，新华教育集团副总经理张明被问及新华教育集团的成功经验… 更多>>

（厨师培训越来越受到人们的青睐）随着国内经济的快速发展，餐饮业也是中国增长迅速的行业之一，引领着国内的消费市… 更多>>

（山西新东方烹饪学校）深化职业教育改革，探索有效的职业教育的模式，既是高等职业教育更好地为经济建设和社会发展服务的需要，也是高等职业教育自身… 更多>>

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