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来看看卤鸡爪怎么做最好吃?

发布时间: 2018-03-15 17:01 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

 卤鸡爪

  材料:鸡爪500g,卤料一包,花椒20粒,盐2勺,干辣椒20个,姜5片,料酒2勺,生抽2勺

  做法:

  1.鸡爪备好.卤料备好。可以额外的加干辣椒和花椒、还有香叶。

  2.坐锅烧热水加姜片料酒.放鸡爪下去焯水去腥。

  3.然后捞出洗净.重新取一个锅加入适量的水和卤料。

  4.放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。

  5.泡几个小时更入味.可以开吃了

  小窍门:鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了,鸡爪会很容易烂的
 

山西新东方烹饪教育在继承和发扬博大精深的传统烹饪文化的同时,为了适应新时期厨师的发展需求,山西新东方与时俱进,率先引进了糖艺、翻糖、咖啡、盘饰等现代酒店流行的烹饪技术,为学员的多元发展提供了平台,保证学员能够适应新时期烹饪行业的发展。
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