气锅鸽子　

　　气锅鸽子　　

原料：肥鸽子一只2000克，胡椒粉3克，姜、葱各30克。　　做法：　　1、鸽子洗净切块放入汽锅中;　　2、加凉水、放葱段、姜片;　　3、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂;　 4、加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。　　　2.香菇鸽子　　原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。　　做法：　　1、将鸽子摘洗干净，剁块;　　2、香菇泡开去根，洗净(多洗几遍);　　3、锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色;　　4、加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛;　　5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料;　　6、炖熟后加味精，淋上香油即成。