说到过年,不得不说的肯定就是
那些应节吃的美食啦
大家一般都是吃什么呢
那可是数不胜数
就连过年也有各种各样的手工美食
今天大家一起来盘点
『年糕』
萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心
每逢过年时必备的贺年糕点之一
除了萝卜有些地方也会用
各种青菜或者木瓜做成不同味道年糕
一般萝卜糕凉了之后再用油锅煎
味道会格外的香
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『发糕』
发糕也是过年必吃的糕点
做法跟萝卜糕很相似
不过发糕与萝卜糕不同的是
萝卜糕是咸的发糕是甜的
不过它们的寓意都是一样
希望在新的一年可以“高升”、“发财”
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『糖环』
糖环有名的汉族特色小吃
不知道你有没有试过
一般是用面粉团加糖手工做成环状
最后放入油锅中炸至金黄
刚炸好的糖环香脆可口
有些不爱吃甜食的
就会往面团加盐再撒点葱花
做出来又是另外一种美味
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『油角』
油角一般过节的时候都会做着吃
过年当然就是要做油角啦
各个地方口味不同,所用原料也不尽相同
一般馅料都会用到白糖、花生、芝麻
每到过年前的十多天
家家户户都会起油锅
开始炸油角迎接新年了
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『蛋散』
蛋散是用薄条面皮
旋扭后丢进油锅中炸成的
常见的蛋散有两种
一种是咸味,一种是甜味
常常在面皮中揉进芝麻,吃起来又香又脆
蛋散不像其他传统煎炸食品厚重
因为是用薄面条炸成的
一碰就很容易散掉
或不成气候没出息的小人物称之为蛋散
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『煎堆』
意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气
糯米粉做皮,爆谷、花生碎、糖做馅
表皮薄脆清香,而又柔软粘连
馅又香甜可口,有团圆甜蜜的寓意
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『笑口枣』
笑口枣由糯米面粉,鸡蛋,糖,芝麻制成
因为高温油炸过程中面粉表面出现爆裂
样子就像人开口大笑一样
所以称之为“笑口枣”
象征全家人开开心心,笑口常开
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『炒米饼』
以前春节,几乎家家户户都能做炒米饼
通常就是炒米、打粉、融糖、
做饼、烘饼几个过程
别小看这小小的米饼,火候必需要掌握好
不然烤出来的饼硬的可以把牙崩掉
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马上就要回家过年啦
老拾心情也是十分激动呢
好想回去把家里的传统美食都吃个遍
你们家里都有哪些传统美食呢?
还有很多传统美食大家一起为吃货们总结一下吧