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【家常蛋糕培训】草莓慕斯蛋糕培训

发布时间: 2019-11-04 11:09 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  

  摘要:在此时刻,新东方烹饪学校为您强力推荐西式面点师培训。在您为家人、朋友、 爱人表达情意的同时还可以自主创业。随着西方文化的传播,西方饮食已被越来越多的国人所接受和追捧。特别是在蛋糕方面。越来越多的人们都希望能为自己的亲人、朋友、爱人送出自己亲手制作的蛋糕,献上一份爱意、一份关怀。

  在此时刻,新东方烹饪学校为您强力推荐西式面点师培训。在您为家人、朋友、 爱人表达情意的同时还可以自主创业。

  下面为您推荐一款草莓慕斯蛋糕的做法:

  • 蛋白分三次加入细砂糖后,打发成8分钟。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后,加入1/3蛋白翻拌均匀后,加入另2/3蛋白中翻拌均匀,倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。

  • 蛋糕片放凉后,裁剪出两片略小于6寸圆片,3条宽3cm蛋糕片,抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条,取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。 •

  • 鱼胶片放冰水中泡软后,放入隔热水加热蓝莓果酱中

  • 淡奶油一次性加细砂糖,隔冰水打发至6分钟

  • 蓝莓果酱加入打发好淡奶油中,翻拌均匀

  • 1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中,冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片,继续倒入慕斯馅,冰箱冷藏1-2小时。蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部,冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。

  如此精美、美味的蛋糕无论是添加生活色彩还是自主创业都是不可多得的佳品。
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