家庭厨师培训油焖春笋

　　油焖春笋

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　　油焖春笋

　　春季餐桌必点的一道菜肴

　　一口咬下去，清爽痛快

　　这是春季特有的甜脆

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　　所需食材

　　春笋 、老抽 、生抽 、白糖、盐、料酒

　　烹饪技巧

　　1、把嫩春笋削去外皮，用水洗干净

　　2、用刀把春笋从中间切成2到3瓣

　　3、再用刀切成滚刀块

　　4、锅里倒入水烧开，放入切好的春笋块焯水3分钟捞出来待用

　　5、将1勺老抽、1勺料酒、3勺生抽、2勺白糖和适量的盐倒进小碗里拌匀，倒入适量的水调成料汁

　　6、锅里倒入油，将春笋块倒进去用中大火翻炒到笋的边上有些焦黄

　　7、倒入料汁，接着翻炒匀

　　8、盛盘，撒上一点小葱花装饰一下就做好了