家常小炒培清蒸鲈鱼

　　清蒸鲈鱼

　　原料：

　　红椒丝、鲈鱼、姜丝、小葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

　　做法：

　　1、鱼清洗干净，在鱼身上面上均匀地划几刀

　　2、在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟

　　3、盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝

　　4、放入开水锅中大火蒸

　　5、将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝

　　6、蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼

　　7、将鱼取出换新盘，挑出姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝

　　8、在鱼身上均匀倒上蒸鱼豉油。锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可