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日式照烧鸡腿,酱香浓郁,咸甜味美

发布时间: 2020-04-29 09:32 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【照烧鸡腿】
用料:整鸡腿2个、大蒜6瓣、姜片2片、蚝油1汤匙、鲜味酱油1茶匙、生抽1茶匙、冰糖1汤匙、米酒1汤匙、油2汤匙
做法:
1.照烧汁:大蒜2瓣切碎,蚝油,酱油,生抽,冰糖粉放在一起搅匀,制成调味汁
2.鸡腿去骨切四块,腌制片刻。油加热四分熟将姜片,蒜瓣放油中爆香
3.放入鸡腿,鸡皮朝下用小火煎制
4.鸡皮下的脂肪会变油脂煎出
5.继续翻面煎制,直到两面均有一点点焦黄。
6.加入调味汁
7.煎至汤汁收浓裹匀即可
8.装盘,挤上少许柠檬汁
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