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今日下饭菜——虎皮尖椒

发布时间: 2020-06-15 10:58 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【虎皮尖椒】
食材:
青椒  、大蒜 、酱油 、香醋、盐、白糖 
做法:
1.将青椒洗净切段;
2.用小刀将辣心去除(要是不怕辣的直接忽略这步);
3.蒜切碎沫;
4.用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用;
5.锅里少放油,放入尖椒煎制;
6.一边煎一边用铲子压一压;
7.煎至尖椒表皮微焦,呈软榻状后盛出;
8.锅里倒入少许油,爆香蒜茸;
9.放入尖椒拌炒一下;
10.倒入酱汁;
11.翻炒均匀后盖盖子焖煮约5分钟;
12.开大火翻炒收汁;
13.收汁至浓稠即可
14.完成
 
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