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鲜嫩可口的番茄龙利鱼

发布时间: 2020-06-26 11:19 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【番茄龙利鱼】
食材:
龙利鱼柳 、番茄、小葱、白芝麻。生姜、大蒜 、料酒、盐 、胡椒粉、糖
做法:
1. 将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻,洗净、切片;
2. 将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀,腌制10分钟左右;
3. 将番茄顶部划十字刀口,然后浇入烧开的沸水;
4. 将姜、大蒜根切丝,大蒜瓣切末;
5. 烫过的番茄从划口处轻松去皮;
6. 将去皮的番茄切丁;
7. 热锅倒油,加入姜蒜丝,大蒜末煸炒出香味;
8. 加入切好的番茄丁;
9. 番茄煸炒出汁水后,加入适量糖、盐搅拌均匀;
10. 然后加入适量水,盖上锅盖大火煮开;
11. 煮开后加入腌制好的龙利鱼,大概煮3、4分钟即可;
12. 将番茄龙利鱼装入碗中,在上面撒入葱花、白芝麻即可食用!
 
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