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榛蘑胡萝卜鸡汤,鲜美无比又营养丰富

发布时间: 2020-07-08 08:39 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【榛蘑胡萝卜鸡汤】
主料:榛蘑干 50克 、胡萝卜1根、鸡腿500克
辅料:姜3片、小葱2根、香菜1根、枸杞适量 
调料:盐适量
做法:

1.首先准备好所有材料;
2.榛蘑反复冲洗干净后,用清水浸泡半小时,浸泡榛蘑的水不要倒掉,留着煲汤用。
3.把胡萝卜洗净切成滚刀块;
4.大鸡腿洗净后用刀斩成块;
5.用料酒去腥提味;
6.大火煮沸后,撇去血沫;
7.看见鸡块的血水没有了,捞出过冷水后沥干备用;
8.把锅冲洗干净后,重新倒入纯净水,放入焯过水的鸡块,加入葱段和姜片;
9.再放入炖鸡调料的调料,最后把浸泡榛蘑的水和榛蘑也一起倒入砂锅里;
10.盖上锅盖大火煮沸后,转小火慢慢炖煮1小时;
11.这个时候加入切块的胡萝卜;
12.大火烧开继续用中火炖煮20分钟;
13.加入适量的盐调味;
14.大火煮沸,撒上少许枸杞和香菜即可关火。

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