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榛蘑胡萝卜鸡汤，鲜美无比又营养丰富
发布时间： 2020-07-08 08:39 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【榛蘑胡萝卜鸡汤】
主料:榛蘑干 50克 、胡萝卜1根、鸡腿500克
辅料：姜3片、小葱2根、香菜1根、枸杞适量
调料：盐适量
做法：
做法：
1.首先准备好所有材料；
2.榛蘑反复冲洗干净后，用清水浸泡半小时，浸泡榛蘑的水不要倒掉，留着煲汤用。
3.把胡萝卜洗净切成滚刀块；
4.大鸡腿洗净后用刀斩成块；
5.用料酒去腥提味；
6.大火煮沸后，撇去血沫；
7.看见鸡块的血水没有了，捞出过冷水后沥干备用；
8.把锅冲洗干净后，重新倒入纯净水，放入焯过水的鸡块，加入葱段和姜片；
9.再放入炖鸡调料的调料，最后把浸泡榛蘑的水和榛蘑也一起倒入砂锅里；
10.盖上锅盖大火煮沸后，转小火慢慢炖煮1小时；
11.这个时候加入切块的胡萝卜；
12.大火烧开继续用中火炖煮20分钟；
13.加入适量的盐调味；
14.大火煮沸，撒上少许枸杞和香菜即可关火。
