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网红海苔肉松小贝做法大揭秘
发布时间： 2020-09-21 14:00 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【肉松小贝】
做法：
1、蛋黄蛋清分离；
2、蛋清加细砂糖打发；
3、 蛋黄中加入牛奶、低筋粉，少许橄榄油搅匀后，再加入1/3打发的蛋清；
4、 待蛋清融合蛋黄液后，再将全部蛋清与蛋黄以“Z”字搅拌融合；
5、 融合好的面糊倒入锡纸模具中（可在模具内壁刷一层橄榄油，便于脱模），放入煎炒锅中，电磁炉火力调至300W，用水烘烤20分钟；
6、 蛋糕放凉脱模后，用模具刻出圆形；
7、在两块圆形蛋糕中间抹上蛋黄酱，合并在一起；
8、 在蛋糕周围涂满沙拉酱，放入海苔肉松中翻滚一下即可～