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干锅基围虾

发布时间: 2022-01-21 11:03 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【干锅基围虾】
食材:
基围虾、洋葱、莲藕、年糕、香菜、蒜、姜、葱段=、豆瓣酱、生抽、老抽
做法:

1. 准备食材,黄瓜切段,年糕清水洗净,用清水浸泡。
2. 莲藕切片后用水焯一下备用。
3. 年糕也煮一下变软。
4. 年糕先下锅炸一下。
5. 炸好的年糕表面略脆不会粘在一起。
6. 基围虾炒至八分熟盛起备用。
7. 接着油锅热好之后放入葱、姜、蒜炒香。
8. 放入四大勺豆瓣酱和葱姜蒜一起拌炒。
9. 放入洋葱翻炒片刻,依次加入黄瓜、藕片、年糕、基围虾,加入一勺生抽上色、两勺生抽调味。记得翻炒两分钟后转小火,盖上锅盖焖两三分钟。
10. 基围虾这时已经焖熟。
11. 撒下香菜段再翻炒一分钟即可。
12. 盛起后撒上芝麻,放上香菜装饰好就能上桌啦。香气四溢,胃口大开。
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