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豆豉焖鱼
发布时间： 2022-02-17 09:03 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【豆豉焖鱼】
鲤鱼、豆豉、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、辣椒、八角、料酒
做法：
1 准备好鲤鱼。
2 准备好葱、姜、蒜和豆豉。
3 将鲜鲤去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。
4 锅中放油烧热下入鱼。
5 炸至两面金黄捞出。
6 锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。
7 下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。
8 加入酱油 糖 料酒 醋 盐。
9 倒入清水烧开。
10 下入鱼大火烧开转小火，焖至1小时，汤汁收干即可。