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芹菜炒鸡杂
发布时间：
2023-11-23 11:48
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
【
芹菜炒鸡杂
】
食材：
鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱。
做法：
1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌。
2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段。
3.豆 瓣 酱剁碎，泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用。
4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香，炒出红油。
5.下姜、蒜和泡椒炒香，下鸡杂炒断生。
6.加料酒、芹菜翻炒，最后加糖、盐调味即可。
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