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五彩猪肉水饺
发布时间： 2024-01-09 11:45 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【五彩猪肉水饺】
食材：
火龙果、菠菜、南瓜、猪肉、大葱、鸡蛋、油、盐、香油、姜、白糖、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽
做法：
1、将火龙果肉取出、菠菜洗净、南瓜去皮蒸熟；
2、将三种果蔬分别放入破壁料理机打成果蔬汁，备用；
3、分别用三种果蔬汁和面，面粉中加入少许盐可以增强面皮韧性哦；
4、把面团搓成长条，再切成大小均匀的滚刀状，擀成中间厚两边薄的饼皮；
5、猪肉一块洗干净，选梅花肉或者前腿肉，将猪肉剁成肉馅。
6、大葱先切成丝，再将大葱切成末。锅内加入油加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
7、将切好的肉馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至黏稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。
8、加入盐、姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽，搅拌均匀。
9、加入晾凉的熟油、香油、搅拌均匀，加入葱末，搅拌均匀即可。
10、将馅料包入饺子皮中，就做出美味的五彩饺子啦。