当前位置： > 新闻中心 > 教你做菜 >
炕锅羊排
发布时间： 2024-03-06 15:03 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【炕锅羊排】
食材：
羊排、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒，干辣椒、蚝油、胡椒粉、料酒、糖
羊排、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒，干辣椒、蚝油、胡椒粉、料酒、糖
步骤：
1.羊排洗净，焯水后沥干；
2. 锅烧开水后放入羊排，加盐，料酒，姜片，煮至八成熟；
3 .平底锅加油，将土豆，胡萝卜煎成金黄色；
4.将羊排沥干，平底锅内加油，葱、姜、蒜、花椒，干辣椒煸香，倒入羊排一起煎成金黄色；
5.将之前煮羊肉的汤汁取小半碗，加生抽，蚝油，胡椒，料酒，糖等做成调味汁，倒入锅中，与羊排配菜一起干烧；
6.烧入味后大火收汁，放入鲜青红椒，洋葱，起锅前撒上孜然，芝麻即可。