辣鸭脖是武汉市著名的汉族小吃，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国，辣鸭脖店如同雨后春笋般地开张。
培训内容：鸭子的选择，卤鸭头、卤鸭脖、鸭翅、鸭肠、鸭胗技术、老汤制作技术，调料的配比，香料配方，卤制技术，卤菜技术包括（豆皮，豆干，藕片，海带结，金针菇，土豆片，西兰花等等），学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。
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