就业信息
后厨奖罚规章制度(二)
后厨是一家餐饮企业的核心部门，为了确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证… 更多>>
后厨奖罚规章制度(一)
后厨是一家餐饮企业的核心部门，为了确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证… 更多>>
浅谈酒店经营与厨房管理（四）
在管理上不仅采取军队式的垂直管理模式， 又结合了传统的家族技术传播形势，以"以人为本， 以德义为核心"的管理思想成立了管理委员会，使全体员工明确整… 更多>>
浅谈酒店经营与厨房管理（三）
常言说："三分技术，七分管理"。就管理来说， 又何其为重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。… 更多>>
浅谈酒店经营与厨房管理（二）
人的基本需求不外乎衣食住行，而"食"在这几项需求中，又尤为重要，从某种意义上来讲， "食"是生活中永恒的主题。… 更多>>
浅谈酒店经营与厨房管理（一）
人的基本需求不外乎衣食住行，而"食"在这几项需求中，又尤为重要，从某种意义上来讲， "食"是生活中永恒的主题。… 更多>>
如何做好宴会设计
宴会的设计是指酒店宴会部在受理客人的宴会预定到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序，在计划组织环节中,根据宴会规格要求，编制一份宴会组织实施计… 更多>>
受欢迎的厨师类型（二）
目前餐饮市场上的厨师，数量并不少，但是总体质量却不高，从近10年的厨师需求状况看，不是重名，不是什么“大师”或“名师”，不是摘金夺银当“擂主”… 更多>>
受欢迎的厨师类型(一)
我国的厨师队伍(包含助手与辅工)约有800万人，占餐饮从业人员数的35%。其中中式烹调师基本按照初级、中级、高级、技师、特级技师的等级划分进行评定。那… 更多>>
厨房成本控制
厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业，需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细制的管理章程，… 更多>>