当前位置:主页 > 新闻中心 > 名师风采 >

名师爱与责任——走近刘建军大师

发布时间: 2012-07-31 17:46 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

关键词: 山西新东方,名师大厨,烹饪大师,爱与责任

提要: 宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来简单、朴实的一句话,却是陪伴支撑他走过风雨的人生座右铭。三十年的卓越追求,成就了人们的品质生活,为人生交上了一份满意的答卷,也留下了一段闪光的足迹。 山西新东方名师大厨刘建军大师 刘建军,山西省烹饪名师,全国饭

    “宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”简单、朴实的一句话,却是陪伴支撑他走过风雨的人生座右铭。三十年的卓越追求,成就了人们的品质生活,为人生交上了一份满意的答卷,也留下了一段闪光的足迹。
山西新东方烹饪学校 名师大厨
山西新东方名师大厨刘建军大师
    刘建军,山西省烹饪名师,全国饭店与餐饮业国家级评委,国家职业技能鉴定高级考评员,从厨至今已有30余年的时间,所获奖项50余种。2005年于山西省星级酒店并州饭店任厨师长,并被评为模范干部。2008年曾被聘任为社会厨师培训高级授课教师,担任烹饪与营养专业教师长达三年时间,有着相当丰富的工作经验和教学经验。如今刘建军大师再次回归校园,从一位赫赫有名的烹饪大师变身名师,把三十年来的精湛厨艺悉数传授于自己的学生,在为着中华悠久的饮食文化更好地传承而努力奋斗着。
    初见刘大师,给人一种慈祥、和蔼的感觉,虽然话不多却始终流露着慈父般的温暖。正如他自己所说:身为人父,对待每一个学生就像对待自己的孩子一样,希望他们健康成长进步,更希望他们能快乐!
山西新东方烹饪学校 名师大厨
刘大师帮“小不点”赵宇把帽子戴好
    2012年6月19日,第二届新东方杯全国烹饪技能大赛在安徽合肥隆重举行,山西新东方烹饪学校作为一支重要的参赛队伍,在教务处胡主任带领下于6月17日抵达比赛地。而刘大师则以指导老师的身份同行,在确定比赛项目与参赛作品后他白天奔波于合肥各个市场购买原料,货比三家,既想买到质量好而又价格便宜的东西必须要经过一番仔细的市场价格调查,就这样,第一次接触合肥的刘大师跑遍了合肥市大大小小的水产、菜市场。6月18日早上五点半,他与胡主任出发,此时的市场里有着最新鲜、质量最佳的各类食材,而货主们一番搬运、挑捡后市场里一片狼藉,积水渗透到了他的鞋子里,却没能挡住他匆匆行走的脚步。笔者知道,刘大师想尽快赶回去,因为他不放心学生的安全,也因为他还想对参赛学生作最后的指导与把关。
山西新东方烹饪学校 名师大厨
正在为大赛购买原材料的刘大师
    七月,刘大师在送走106班毕业班后又接手了新的班级经典大厨九班。2012年,因着其独特的教学模式与手把手教学等优势经典大厨专业颇受广大家长学子的青睐,报名人数不断攀升,15日上午,刘大师接手的经典大厨专业经典九班开班典礼隆重举行,学校李校长、教务处胡主任及江雪成大师出席并参加。
    俗话有“什么样的师傅带什么样的徒弟”在这里也一样,什么样的老师带什么样的学生。平日里刘大师是一位不苟言笑、非常严厉的老师,但是私下里却被大家亲切地称为“幽默王”。他的幽默式“批评”委婉而又直击人内心,起到教训的作用,却也为学生保留了足够的自尊。“肖钰,衣服这么脏,以后怎么娶媳妇?以后再衣服再这么脏就把你带到西点女孩们跟前让她们看看,这么大小伙子,羞死个人”。而身边的同学们也一道开玩笑地起哄着羞红了脸的肖钰,那是一种兄弟姐妹之间的打闹,也是彼此心情深的表露。也许正是受此影响,经典九班学子个个朝气、活泼、乐观幽默,郭宏琪、杨晓宇、彭超……笔者曾有过纳闷:在以前的学习中总出现男生们打架的状况,可在山西新东方里,这些血气小伙子似乎更像兄弟、亲人,有错误彼此指出改正,而没有了所谓地“丢面子”之说,如今笔者找到了答案,那就是老师的不同。
山西新东方烹饪学校
刘大师与他最爱的学子们在晋祠游玩
    说到经典九班不得不说赵宇,他是大家心中的“小不点”,是刘大师和经典九班全体成员的“宝贝”。赵宇今年14岁,全班年龄最小的他被大家视作自己的亲弟弟,处处帮助他、照顾他、保护他。每每看到赵宇刘大师定会关心地问问他,为他整整衣帽,一次大家跟刘大师合影,是谁不经意地问到,“小不点到了没?站到前面来”……
    “他们才刚来学校,我一定要让他们先感受到家一样的温暖,让他们融入到集体中来,接下来的学习便是顺理成章的事情。对于他们以后的成就,我不敢作保证,但接下来这一年半的时间,我一定会让他们收获、成长!是因为远方无数充满期盼的眼神,更因为这一个个美好而明亮的未来……”
    爱无需言语,只要设身处地地为他着想,而作为老师,则更需要用爱去搭建与学生间的桥梁,去了解,去关爱,是宗旨更是一份沉重的责任所在……
 

分享到: