山西新东方 量身定制核心课程方案
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本专业以餐饮企业的需求为导向,培养具备管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。
咨询学费 专业详情精通传统菜肴制作流程,流行菜肴及中西点西餐制作,熟悉餐饮经营流程,能胜任厨房管理工作。
咨询学费 专业详情本专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的餐饮创业人才为目标。
咨询学费 专业详情以培养中餐烹饪技术人才,打造烹饪专业人才和自主创业为目标。
咨询学费 专业详情本专业以培养西点裱花师、烘焙师、西点品牌连锁店长,大型西点企业技术总监为目标。
咨询学费 专业详情本专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的餐饮创业人才为目标。
咨询学费 专业详情培养西点烘焙专业技术复合型人才,同时还具备较高的自主创业能力。
咨询学费 专业详情熟练掌握现在市场流行的产品的制作配方、方法与技巧,同时还可以了解蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理
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餐饮总监是饭店餐饮部中高层管理岗位。在饭店总经理或驻店经理的领导下,负责饭店各餐饮营业设施的餐饮食品生产及餐饮服务工作。
大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员。行政总厨主要对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制等工作。
大型酒店餐饮部的全面工作的管理人员,对总经理负责;与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种。
厨师长,是酒店厨房的管理部门领导,受行政总厨领导,主要对炒锅进行日常管理,对厨房所有菜品进行高标准控制等工作。
店长,是指门店管理人员。通过规划和实施与公司战略相匹配的销售方案,在相对较短的时间内将员工培育成才,并输送到门店各岗位。