烹饪学堂
椒盐肘子
原料 猪肘子1个(约1.5公斤左右),植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤。 制作过程 (1… 更多>>
山东菜丸
色香味：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全； 主料：猪肥瘦肉各半250克 辅料：香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜；鸡蛋2… 更多>>
淄博豆腐箱
[材料]：豆腐、猪肉馅、海米、木耳、香菇、葱姜蒜、精盐、食油、淀粉、香油、料酒、陈醋，酱油 [做法]： 1、主要配料 2、水发香菇、木耳切成小… 更多>>
奶油桂鱼
【原料】桂鱼l000克。盐笋尖50克、冬菇65克、火腿100克。干面粉30克、熟猪油250克、葱10克、姜15克、奶汤250克、花椒5克、绍酒20克、八角20克、精盐3克… 更多>>
百花大虾
【原料】 新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克… 更多>>
坛子肉
坛子肉是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽… 更多>>
凉菜卷
原料： 芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜（取梗）180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙，糖1/2小匙。 制… 更多>>
丁香排骨
主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米) 辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法：1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘； 2、适量水中，下入糖、… 更多>>
腐乳冬笋
色香味：脆爽适口，腐乳香味浓郁 主料：冬笋 200克，腐乳汁 10克 辅料：味精 2克，盐 2克，油少许 制作： 冬笋切片，起锅放少量油烧热，倒入腐乳汁，投… 更多>>
木耳炒黄喉
一、原料 主料：水发黄喉500克。 配料：水发黑木耳150克，韭菜100克，红椒30克。 调料：植物油50克，精盐4克，味精3克，鸡精3克，酱辣椒10克，香油5克，… 更多>>