烹饪学堂
汤类滋润鸭汤—大师曹文虎
汤类滋润鸭汤 主料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两； 辅料：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片； 调料：盐、胡椒粉； 做法： 1、将老鸭和瘦猪肉切… 更多>>
山西菜糯米烧麦—大师李海兵
烧麦 原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量 制法： 1、糯米洗净，… 更多>>
淮扬菜葱油火烧—大师李海兵
火烧 原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量 制法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。 2、取面粉100g加入50g色… 更多>>
鲁菜清汤全家福—大师刘天明
清汤全家福 原料：水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克、菜心，熟火腿各15克、鸡蛋清，冬笋各25克、味精2克、精盐4克、水发鱼肚100克、… 更多>>
粤菜烤羊腿—大师赵利康
烤羊腿 【原料】 羊后腿1条、黄瓜片50克、烧饵块12个 【制作过程】 1、羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘。 2、用小火烤至金黄色时… 更多>>
满汉全席龙井竹荪—大师斯锐
主料：干竹荪16个。 配料：鱼茸100克，豌豆32粒，水发发菜少许，熟火腿末、油菜末各少许，豆苗少许，鸡蛋清2个。 调料：料酒10克，精盐2克，干玉米粉10… 更多>>
满汉全席燕窝四字菜—大师刘建军
主料：干燕20克。 配料：鸡脯肉200克，菠菜叶200克，生虾油25克。 调料：料酒15克，精盐1克，鸡蛋清6个，玉米粉15克，面粉5克，鸡油2克，食碱2.5克。 做… 更多>>
满汉全席小炒鸡翅尖—大师刘天明
原料：鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克 做法： 1.鸡翅尖解冻、洗净、滤… 更多>>
满汉全席千层糕—大师郑春练
千层糕 原料：发面500克，面粉100克，白糖200克，生猪板油75克，桂花酱5克，料酒5克，青梅50克，金糕50克，蜜枣100克，杏脯50克 做法： 1.用水将猪板油… 更多>>
满汉全席佛跳墙—大师胡先勇
满汉全席佛跳墙 主料：鱼翅500g,净鸭肫6个,刺参250g,鸽蛋12个,净肥母鸡1只,花冬菇200g,猪蹄筋250g, 猪肥膘肉95g,大个猪肚1个,羊肘500g,净冬笋500g,鱼唇2… 更多>>