烹饪学堂
川菜之老干妈煎肉-大师斯锐
川菜之老干妈煎肉 用料： 猪腿肉400克（我用的五花肉） 老干妈豆豉酱50克（我用的李锦记风味豆豉） 鸡精1茶匙 大蒜3瓣 老姜3片 生抽2汤匙（30ml） 绍酒1… 更多>>
鲁菜之清炸大肠-大师刘天明
原料：熟猪大肠400克，香菜段20克，大葱100克，酱油（老抽）20克，料酒5克，精盐2克。 制法：将大葱插入大肠内，再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，… 更多>>
柠香梅子焖鸭腿
材料： 鸭腿2只，青梅酒200ml，话梅肉15g，柠檬半个 调料： 盐1小勺，黑胡椒碎1小勺，生抽1小勺，老抽1大勺，冰糖2,3块 做法： 1、鸭腿洗净沥干水份，用… 更多>>
长沙口味虾
主料： 虾 辣椒 这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力 我放的是红干辣椒。 配料： 蒜、姜、八角、桂皮（喜欢色的朋友，可以放点葱）。 调味料… 更多>>
祁阳笔鱼
色香味： 肉质细嫩，甘甜可口，油而不腻，浓香四溢 主料： 鲜笔鱼肝油条(重约1000克)， 辅料： 姜15克、红辣椒30克、葱20克，酱油25克，绍酒类5克，精盐… 更多>>
红焖牛头
色香味： 肉质软烂，香浓味厚 主料： 牛头1个 辅料： 盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量 制作： 1) 将牛头用… 更多>>
红焖牛头
色香味： 肉质软烂，香浓味厚 主料： 牛头1个 辅料： 盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量 制作： 1) 将牛头用… 更多>>
尖椒炒腊肉
色香味： 浓香鲜美，风味独特 主料： 腊肉250克 辅料： 红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克 制作： 1) 将整条… 更多>>
番茄松鼠鱼
原料： 黄鱼750克。葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克… 更多>>
酱爆肉丁
原料： 猪肥瘦肉，水发玉兰片，蒲菜，青菜心，酱油，甜面酱，料酒，汤，鸡蛋清，湿淀粉，葱姜片，葱油，白油 制作： （1）将肉切成2厘米大小的丁，放入… 更多>>