金典总厨专业(学制:三年)专业介绍
本专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。
菁英西点专业(学制:三年)专业介绍
以培养制品创新、管理能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作,了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。
星厨全科班(学制:一年半)专业介绍
本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。
国际西点研修班(学制:一年半)专业介绍
培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。
厨师长班(学制:半年制)专业介绍
以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和常用技法菜肴的制作,擅长各种菜系的熟练制作,打造烹饪专业人才和自主创业为目标。
烘焙甜点研修班(学制:六个月)专业介绍
学员通过学习,可以熟练掌握每一种产品的制作配方、方法与技巧,同时还可以了解蛋糕房、面房、西饼屋的经营管理,了解西点成本控制。
国潮名点研修班(学制:三个月)专业介绍
传统与潮流相碰撞,会擦出怎样的火花?想控糖、要健康,也要拥抱快乐,怎么办!年轻消费群体的目光齐聚国潮中式点心,国潮名点研修班将记忆中的味道融入现代潮流之中。
【香辣油爆虾】 食材: 河虾、黑胡椒粉、盐、白糖、青红椒、香辣酱、老抽、生抽、水、食用油、生姜、蒜瓣、香葱 做法: 1、河虾去头虾线,清洗干净沥水… 更多>>
【香锅鸡翅】 食材: 鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖、酱油、醋、香油、白酒、淀粉、面粉、花生油、大料、花椒、干辣椒、桂皮、香辣酱 做法: 1、鸡… 更多>>
【三鲜日本豆腐】 食材: 日本豆腐2条、鲜虾仁8个、鹌鹑蛋8个、西兰花50克、蟹味菇100克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量 做法: 1、食… 更多>>
【爽口凉拌菜】 食材: 黄瓜2根、鸡蛋2个、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙… 更多>>
【山西过油肉】 食材: 猪里脊250克、黑木耳适量、蒜苔1小把、鸡蛋1个、小葱2根、姜3片、生抽2勺、陈醋少许、料酒1勺、生粉1勺、盐适量、食用油适量 做… 更多>>
【鱼香肉丝】 食材: 猪瘦肉200g、油适量、盐2小勺、青椒50g、土豆50g、干木耳10g、胡萝卜50g、葱适量、姜适量、蒜适量、蛋清15g、淀粉适量、白胡椒粉适… 更多>>
【闪电泡芙】 食材: 水、牛奶、黄油、细砂糖、盐、中筋面粉、全蛋 做法: 1、将水、牛奶、黄油、砂糖和盐放入厚底平底锅中加热至黄油完全融化并煮沸。 … 更多>>
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【双椒炒鱿鱼花】 食材: 鱿鱼、花生油、食盐、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、鱼露、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、白糖、生粉 做法: 1.准备好所用食材,鱿鱼… 更多>>
【砂锅土豆粉】 食材: 适量土豆粉,西红柿一个,肉肉丸,金针菇,油菜(油麦菜也可),香菇,豆皮,海带丝,鹌鹑蛋,辣椒油,葱姜蒜,盐,鸡精,生抽,… 更多>>
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