烹饪学堂
醋烹酥鲫鱼—大师胡先勇
材料：鲫鱼 配料：山西陈醋、白糖、酱油、盐、鸡精、色拉油、葱末、姜末、青椒末 鲫鱼宰杀后从中间片开去净内脏及腮，洗净。 锅中加油烧至八成热，放入… 更多>>
凉拌芹菜海带虾仁—大师刘建军
做法： 1）海带泡半个小时，洗洗，煮熟，切小片儿。芹菜洗净，斜切薄片，放到加了盐的开水里焯熟。虾仁去沙线，洗净，放到加了盐的开水里煮到颜色变成好… 更多>>
炸千子—大师赵利康
原料：猪肉馅250克、鸡蛋3个、面粉适量。 油1000克（约耗75克）、绍酒、酱油各1/2大匙、精盐、味精各1/3小勺、五香粉1/4小勺、葱、姜末少许、淀粉适量、… 更多>>
碧绿菊香扒松茸—大师李小明
原料 松茸500克，菊花3朵，盐、麻椒油、味素、白糖各适量 做法 1、将松茸改刀成1.5厘米x4厘米的条，用高汤煨制一下备用。 2、冬瓜改刀成扇形，加鱼蓉点… 更多>>
酸菜排骨烫血肠—大师刘天明
原料： 大棒骨一根、排骨24块左右、酸菜半颗、血肠一根。 盐、醋、花生油、姜片、葱姜沫各适量。 特色：东北杀猪菜。 操作： 一、怎样切酸白菜呢？ 1、… 更多>>
香酥鸡叉—大师刘建军
原料： 鸡叉500克、淀粉适量。 色拉油600毫升、调味料3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料、奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配、小熊用的是味… 更多>>
猪手焖莲藕—大师赵利康
原料： 猪前蹄1只（700克）、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙。 2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙。 … 更多>>
肉松蒸酿凉瓜—大师刘建军
食材： 凉瓜、香菇、肉馅、葱、姜、鲜马蹄。 调味料： 盐、鸡粉、白砂糖、蚝油、花雕酒、胡椒粉、生粉。 制作方法： 1.将干香菇提前浸泡、涨发好备用。… 更多>>
鲜虾肠粉—大师胡先勇
材料： 鲜虾适量，葱花适量，粘米粉50克，澄粉30克，马蹄粉8克（2克的误差是允许的），水140克，油，盐 步骤： 1准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢… 更多>>
水煮猪肝—大师斯锐
原料： 猪肝350克、青菜适量。 八角2个、桂皮一小块、郫县豆瓣（剁碎）、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、生姜（切丝）、大蒜（去皮切片）、葱（切末）、生抽… 更多>>