烹饪学堂
荷香风鹅笼—大师胡先勇
原料 糯米100克，江苏产鹅老大牌风鹅肉100克，甜豆25克，虾仁25克，红椒粒10克，火腿丁10克，荷叶1片。 调料 老抽5克，猪油20克，黄油5克，盐5克，味精5… 更多>>
干锅酱香鳝鱼—大师斯锐
原料： 鳝鱼250克、洋葱条10克、川红椒20克、炸蒜子10粒、香葱少许。 豆豉20克、红油10克、盐5克、味精5克、黄油10克、高汤200克。 操作： 1、鳝鱼切段… 更多>>
啤酒板栗排骨卷—大师廖永利
原料： 猪精排500克、糯米300克、板栗1瓶（也可用新鲜板栗代替）、鲜粽叶12张。 自制腌酱100克、葱姜末各5克、味精2克、鸡粉2克、啤酒1瓶、葱油5克、胡… 更多>>
小黄鱼烧年糕—大师曹小华
原料： 小黄鱼、宁波水磨年糕。 葱、姜、油、料酒、盐、酱油。 操作： 1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎。 2、锅里放上适量的油，放入葱花、… 更多>>
石笋尖椒—大师曹文虎
原料 天目山石笋100克，小尖椒200克 调料 盐、味精、香油各适量 制作方法 1、石笋泡水后切长条，小尖椒对剖开，去籽切成条形。 2、起油锅，入石笋、尖椒… 更多>>
核桃红枣米浆—大师郑春练
材料： 加州核桃1杯，红枣1/3杯，大米1/5杯，清水1升，蜂蜜适量 做法： 1、红枣清洗后去核，剪成小块；大米清洗干净；加州核桃冲洗一下；全部材料放进豆… 更多>>
葱香菱角—大师斯锐
主料： 菱角250克 调料： 大葱10克,盐1克,香油3克 特色： 甜嫩爽口 做法： 1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮； 2.菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大… 更多>>
北京姜丝排叉—大师李小明
姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因食用时有明显的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一… 更多>>
罗宋汤—大师刘天明
原料：牛腩斤，洋葱半个，土豆1半个，蘑菇6朵，胡萝卜半根，芹菜一根，番茄2个，大白菜半颗。 辅料：黄油40g，番茄沙司50g，面粉30g，盐5g，姜片，葱段… 更多>>
氽汤发菜鲍鱼—大师胡先勇
原料： 罐头鲍鱼200克，味精7克，干发菜10克，上汤750克，绍酒15克，熟鸡油5克，白酱油15克。 特色：氽汤发菜鲍鱼采用氽的烹调技法，制作成汤菜有助于发… 更多>>