烹饪学堂
红烧鳗鱼—大师曹文虎
原料： 河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。 操作： 1、河鳗一条（卖鱼的大姐直接就帮收拾好了，收拾诀窍… 更多>>
麻辣小螃蟹—大师斯锐
原料： 冷冻小螃蟹500克青花椒50克干红辣椒50克葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克）蒜末2汤匙（30克）青笋1根藕1根曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml… 更多>>
干炸带鱼—大师李小明
主料：带鱼800克 调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克 特色： 鱼段金黄，酥脆鲜香。 做法： 1.将带鱼去肠、去头尾、… 更多>>
老醋蜇头—大师曹小华
原料： 海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱 做法： 1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片， 2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈… 更多>>
香辣蛤蜊—大师廖勇利
原料： 蛤蜊3斤、葱一根、蒜一头、姜5片、辣椒一大把、料酒、生抽、糖、盐、香葱、花椒一勺、郫县豆瓣一勺。 做法： 1、蛤蜊冲干净外表后，放在盆里盛水… 更多>>
西点炸猪肉饼—大师王克青
原料 猪肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋1个、面粉50g、面包渣50g. 调料 盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、俄力冈1g. 制法 将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱… 更多>>
奶油番茄汤—大师郑春练
主料：鲜番茄 辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜 调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油 做法： 1、鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱… 更多>>
可乐鸡—胡先勇
主材料：好采用鸡中段、百事可乐 配料：姜、（蒜）、盐、料酒、酱油 做法：1、将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。 2、在锅里… 更多>>
麻辣薯片—大师李小明
用料： 1、土豆两个，切极薄的片，用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水份。 2、辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）。 3、花椒粉半咖啡匙。 4、盐、味精适量。… 更多>>
农家萝卜干炒腊肉—大师斯锐
材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜 调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精 做法： 一、腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片 二、红椒和… 更多>>