烹饪学堂
茄汁肉汤粉条锅—大师李小明
原料： 土豆2个，胡萝卜1根，粉条1把，小番茄数个。 做法： 1、土豆去皮，切成滚刀块。 2、粉条泡在清水中至软。 3、把炖过肉剩下的肉汤放在灶上加热，… 更多>>
苦瓜鸡翅—大师刘天明
原料： 苦瓜1根、鸡翅10个、黑胡椒碎1汤勺、干辣椒5个、啤酒1听、生抽1汤勺、老抽1汤勺、盐1茶匙。 做法： 1、苦瓜洗净去瓤切片，锅中烧开清水，放入苦… 更多>>
酱猪蹄子—大师胡先勇
原料： 猪蹄、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、桂皮、草果、陈皮、葱、姜、绍酒、盐、糖、胡椒粉。 操作： 1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 2… 更多>>
鲫鱼塞肉—大师曹小华
材料： 鲫鱼、猪肉糜、盐、酱油、糖、鸡精、清汤、料酒、葱、姜 做法： 1、将鲫鱼刮掉鱼鳞，去腮，去除内脏后清洗干净。 2、猪肉糜放在碗中，加入盐、糖… 更多>>
冻豆腐烧牛肉—大师李海兵
牛腩肉一般炖它个半个多钟头就能吃，这时候的牛肉有嚼头，而且特别香。今天来一？道冻豆腐烧牛肉的做法，冻豆腐在吸收了牛肉的肉香后，味道吃上去比牛肉… 更多>>
老上海熏鱼—大师曹文虎
原料： 草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个。 盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克… 更多>>
海鲜啤酒烧鲅鱼—大师赵利康
用料： 鲜鲅鱼一条，两斤左右，斜刀切成厚约一厘米的薄片； 葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。 做法： 1、锅中放比平… 更多>>
特色海鲜雪花红酒虾—刘建军大师
原料： 鲜虾大葱、红酒（约70ml）、生抽（六月鲜酱油）、香草碎、黑胡椒、白胡椒、盐、椰蓉。 做法： 1、处理虾，剪去虾枪，虾须，从背部划开，取出虾线… 更多>>
红烧龙虾—大师曹小华
主料：龙虾400克（约15~20只） 调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精 做法: 佐料准备： 蒜切成薄片，姜切成薄片，葱切成长丝。 龙虾准备： 需… 更多>>
香芹福寿鱼—大师胡先勇
材料 主料：福寿鱼1条。 辅料：红尖椒、青尖椒、香芹。 调料：油、盐、淀粉、生抽、豆瓣酱、鸡粉、姜、蒜。 做法 1、福寿鱼宰杀洗净，在鱼的两面各划上3… 更多>>