烹饪学堂
鲁菜奶汤鸡脯—大师曹小华
【原料】 母鸡鸡脯肉150克，熟火腿25克，肥猪肉膘50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋清2个，奶汤800克，清汤250克，湿淀粉10克，精盐2… 更多>>
鲁菜泰山豆腐花—大师刘天明
原料： 豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生 辅料：鸡精、盐、香油、辣椒油、葱、姜、高汤 做法： 1.将豆腐切成小块，用开水焯一下捞出放入盘中待… 更多>>
京菜珍珠鲍鱼—大师刘建军
色香味：鲍鱼鲜美、造型美观. 主料：鲍鱼罐头1听(重约150克) 辅料：鹌鹑蛋10个,鸡脯肉150克,葱油10克,香菇,红绿柿椒各25克,料酒12克,姜10克,葱10克,鸡蛋… 更多>>
粤菜焦溜丸子—大师赵利康
材料：猪腿肉（4分肥6分瘦绞肉）250克、香葱适量、生姜适量、大蒜5瓣、玉米淀粉40克（马蹄可选） 调味料a：盐1/4小匙，黄酱1小匙，砂糖1/2小匙，味精1/4… 更多>>
川菜猴头菇焖肉—大师廖勇利
材料： 干猴头菇一朵，剩红烧肉半碗 做法： 干猴头菇清水泡１２个小时，取出尽量把水挤干．把它放进高压锅加水完全没过，大火烧到喷气关火，拿出来挤净… 更多>>
川菜酸菜鱿鱼卷—大师斯锐
材料： 鱿鱼干三个、酸菜半斤、蒜苗、芹菜适量、姜一块 做法： 1、鱿鱼干泡发后内侧切斜刀（两方向），然后切块 2、酸菜泡下水去叶切段、芹菜蒜苗洗干净… 更多>>
海派菜猪油百果松糕—大师曹小华
将糯米、粳米,赤豆,莲子、蜜枣、核桃 将糯米、粳米掺合磨干粉，赤豆洗净煮过加白糖，制成干豆沙，另将莲心、核桃仁、蜜枣（会核）均切成小块，拌匀，加… 更多>>
川菜水煮肉片—大师斯锐
原料： 猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 制作方法： ①猪通脊肉切成片后用… 更多>>
淮扬菜扬州脆炒面—大师李海兵
原料： 面条150克虾仁40克肉丝40克鲜笋30克韭菜20克酱油10克 白糖15克味精10克麻油20克色拉油1000克 做法： 1、虾仁洗净上浆，鲜笋切成细丝，炒锅上火，… 更多>>
西点培根奶酱通心粉—大师郑春练
原料： 通心粉、洋葱半个、鸡蛋黄1个、淡奶油200ML、法香2小朵、橄榄油少许、黄油少许、蒜1瓣。 调料： 盐、黑胡椒粉、芝士粉。 做法： 1、锅中放多一些… 更多>>