烹饪学堂
秋蟹焗虾球—大师李小明
原料： 河蟹2只（一公一母）、鸡腿1个、罗勒20克、薄荷叶10克、姜适量。 米酒4大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、盐小半勺、水淀粉适量、胡椒粉少许… 更多>>
小米山药粥—大师李海兵
原料： 鲜山药约45克、小米50克、白糖适量 做法： 1.备好原料，鲜山药、小米和白糖。 2.在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋… 更多>>
白玉红豆汤—大师刘建军
食材：红豆100克，糯米面100克，开水70克，冰糖少许。 份量：四碗。 做法 1，糯米粉加入开水， 2，用筷子搅拌， 3，揉成面团。 4，然后将面团分成14份，… 更多>>
粤菜蒜香虾—大师曹小华
原料： 新鲜沙虾400克、姜1块、蒜头4-5瓣、白砂糖、酱油适量。 操作： 1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚。 2、在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）。 3、… 更多>>
粤菜蟹黄蟹柳烩豆腐—大师赵利康
所需食材：生咸蛋黄南豆腐蟹柳（蟹足棒） 调味料：盐鸡粉花雕酒 制作方法： 1、做这道菜我们要选用生咸蛋黄，首先将咸蛋黄取出，装入碗中，一般蛋清就不… 更多>>
淮扬菜红烧鮰鱼—大师曹小华
原料：长江回鱼 辅料：糖、酱油、葱、姜、香油 烹饪方法： 1.将鮰鱼斩杀，切块，起锅放油。 2.煸至鱼身发白，加入姜、蒜、糖以及少许酱油，用旺火烧至起… 更多>>
淮扬菜清蒸鲥鱼—大师胡先勇
【原料】 鲥雨1尾750克、火腿25克、25克猪网油、25克笋片、香菇片、胡椒粉 【制作过程】 1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的… 更多>>
面点枣果蜂糖糕—大师王克青
原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g 制法： 1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀… 更多>>
辽菜酸辣土豆丝—大师刘建军
原料： 土豆丝250克（用冷水浸泡）、干辣椒5个、半根青椒、半根红椒、葱花少许、盐1茶匙、白醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、生抽1汤匙、油辣子2汤匙（不能吃辣的… 更多>>
辽菜酱香苦瓜鸭—大师牛达
酱香苦瓜鸭的制作材料： 主料：鸭500克 辅料：苦瓜200克 调料：甜面酱40克,姜15克,大蒜（白皮）20克,大葱50克,盐5克,料酒15克,胡椒粉3克,酱油5克,白砂糖… 更多>>