烹饪学堂
山西菜木须爬虾肉—大师李小明
原料： 爬虾肉、黑木耳、黄花菜、黄瓜、小葱、姜 做法： 1、木耳和干黄花菜提前泡发，清洗干净，挤干水分备用； 2、黄瓜切片备用； 3、爬虾肉用料酒、盐… 更多>>
虾蟹粥—大师赵利康
原料：大米200克，蟹2只，大虾仁10只，熟玉米粒适量 佐料：盐，姜丝适量 做法： 1螃蟹和大虾仁 2螃蟹清洗干净，其中一只抛开掰两瓣 3两外一只取肉 4大米… 更多>>
羊排白菜粉丝汤—大师胡先勇
[材料]：新鲜羊排、白菜、生姜、葱、红辣椒、料酒、精盐、香叶、八角、桂皮，粉丝 [做法]： 1、羊排洗净，剁成长段 2、白菜洗净，手撕成大片 3、锅内加… 更多>>
冰糖小排—大师曹小华
原料： 小排500克、葱1小段、姜粉少许、冰糖1大勺、八角1个、花椒1/4茶勺、生抽3汤勺、盐少许、白酒1茶勺。 操作： 1、小排洗干净冷焯水，焯出去血沫。 … 更多>>
杏仁虾排—大师刘建军
材料： 大虾10只蛋黄一个面粉少许杏仁片适量料酒少许黑胡椒粉适量盐适量 做法： 1、将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用料酒盐和黑胡椒粉… 更多>>
东北菜炒实蛋—大师牛达
原料： 鸡蛋6个、食用碱3-5克、圆葱1/2个、火腿肠2根、天津蒜蓉酱2勺、芝麻1大勺、孜然一大勺、辣椒粉适量（原料说明：在街头吃炒实蛋的时候，圆葱一般… 更多>>
山西菜空心饽饽—大师李海兵
原料：面粉500g，沸水250g 制法：将面粉置于容器里倒入沸水和成热水面团，反复搓揉，将面团搓长摘成60只小剂，并将小剂杆成小圆薄饼，注意不能有孔，否… 更多>>
鹗菜凤眼肝—大师曹小华
主料：猪肝500克 辅料：肥膘肉100克 调料：姜25克,小葱25克,盐10克,酱油30克,白砂糖10克,料酒25克,八角5克,花椒5克,香油10克 制作： 1.将猪肝洗净，顺肝… 更多>>
苏菜火腿酥腰—大师胡先勇
胡先勇大师 色香味：火腿咸鲜，腰子酥烂，汤味鲜美，尤宜老年人食用； 主料：熟火腿200克，猪腰3只(重约300克)，萝卜(夏天用冬瓜)100克 辅料：葱、姜、… 更多>>
徽菜狮林开门红—大师胡先勇
原料： 大鱼头。 辅料： 红椒。 调料： 精盐、味精、陈醋、老抽、白糖、料酒、花椒、辣椒糊、姜、蒜片、葱、姜丝、葱条、热油、色拉油。 做法： 1、大鱼… 更多>>