烹饪学堂
鲁菜山东酥肉—刘天明大师
原料：猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克… 更多>>
鲁菜三不沾—大师刘天明
[原料/调料] 鸡蛋黄500克，白糖200克，生粉适量。 [制作流程] ①将鸡蛋黄打入碗内，加白糖、生粉、清水搅匀。 ②烧热锅下油，将调好的蛋黄倒入锅内，拨… 更多>>
京菜老北京鸡肉卷—大师牛达
原料：鸡胸肉一块剩面一块胡萝卜黄瓜小葱生菜 料酒老抽胡椒粉油 做法： 1、鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。 2、胡萝卜洗净切条；… 更多>>
京菜XO酱炒年糕—大师刘建军
材料：年糕200克、冬笋100克、香芹15克、番茄酱10克、蒜蓉辣酱15克、xo酱15克 做法： 1、年糕切片，放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。 2、冬笋… 更多>>
粤菜蚝汁焖杏鲍菇—大师赵利康
主料： 杏鲍菇大概不到一斤。切成丝。 辅料： 香葱两根切寸段，蒜瓣３个切末，姜一小块切丝，红椒一个切斜刀。 调料： 蚝油，酱油，料酒，水淀粉，盐，… 更多>>
粤菜面点橙香鸳鸯糕—大师李海兵
主料：马蹄粉4两（约160克），砂糖10两（约400克），淡奶1/2杯，清水2又1/2杯，橙汁2杯。 做法： 1、用1杯清水调稀2两马蹄粉，并隔去杂质。 2、用1杯清… 更多>>
湘菜酸辣百叶—大师斯锐
色香味：色泽美观，红白相间，酸辣脆香 主料：水法牛百叶400克，泡菜(萝卜)50克 辅料：干辣椒10克，香菜末20克，料酒10克，白醋20克，香油5克，大油50克… 更多>>
四川名菜酸菜鱼—大师斯锐
食材： 鲶鱼1500克 酸菜250克 姜片少许 蒜头少许 白胡椒粉少许 白醋5汤勺 盐巴少许 鸡精少许 泡椒少许 蛋清1大勺 植物油1汤勺 白水（高汤）1升 做法： 1… 更多>>
满汉全席薄荷糕—大师斯锐
薄荷糕的制作材料： 主料：糯米2500克,粳米2500克 调料：白砂糖1250克,香精1克 薄荷糕的特色： 糕色淡雅，凉爽可口，为夏令消暑佳品。 教您薄荷糕怎么做… 更多>>
满汉全席瑶柱冬瓜丝粥—大师刘建
瑶柱冬瓜丝粥的制作材料： 主料：粳米50克,冬瓜100克,干贝80克 调料：姜5克,大葱5克,香油3克,盐2克,鸡精1克 教您瑶柱冬瓜丝粥怎么做，如何做瑶柱冬瓜丝… 更多>>