烹饪学堂
满汉全席金丝枣炖黄耳—大师曹小
曹小华大师 金丝枣炖黄耳的制作材料： 主料：蜜枣60克,枣（干）35克,黄耳10克 调料：姜2克,冰糖50克 教您金丝枣炖黄耳怎么做，如何做金丝枣炖黄耳才好吃… 更多>>
满汉全席杂粮蛋糕卷—大师郑春练
郑春练大师 杂粮蛋糕卷的制作材料： 主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克 辅料：牛奶40克,小麦面粉50克,泡打粉2克,塔塔粉1克,核桃30克,南瓜子仁20克,松子仁30… 更多>>
满汉全席伏龙肝烤嫩鸡—大师刘建
刘建军大师 伏龙肝烤嫩鸡的制作材料： 主料：鸡1000克 辅料：糯米50克,黑米25克,粳米50克,黑豆10克,无花果50克,枣（干）5克,栗子（鲜）10克 调料：盐15… 更多>>
满汉全席清炸白菊花—大师刘天明
清炸白菊花的制作材料： 主料：菊花300克 辅料：土豆（黄皮）150克,鸡肉50克 调料：盐3克,味精2克,胡椒1克,鸡蛋清150克,花生油50克 清炸白菊花的特色： … 更多>>
满汉全席板肉焖鹌鹑—大师胡先勇
胡先勇大师 板肉焖鹌鹑的制作材料： 主料：净鹌鹑20只。 辅料：猪板肉片300克,炸面包片500克,腌西瓜400克,泡葡萄300克,泡海棠果300克（见该菜制作）。 … 更多>>
西点小牛肉配法国蘑菇汁—大师郑
主料：牛肉（瘦）300克 辅料：柿子椒100克芦笋100克黑菌50克蘑菇(鲜蘑)50克土豆（黄皮）50克鸡蛋50克 调料：红葡萄酒35克盐5克胡椒2克 烹饪方法： 1.小… 更多>>
太原酱肘花—大师李海兵
太原酱肘花是太原市历史传统名品之一。酱肘花古称缠花云梦肉，早在唐朝时就有。宋代陶谷《清异录》曾记载：唐书臣源拜尚书令，上烧尾宴，家有食单，择其… 更多>>
东北菜北极虾乳酪意粉—大师牛达
原料：野生北极虾100克意大利面200克橄榄10颗feta乳酪50克紫皮洋葱1/4个菠菜200克 调料：橄榄油2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙… 更多>>
苏菜金陵烤鸭—大师胡先勇
色香味：鸭皮金红、香脆酥松，油润光亮，肉嫩鲜香，食之满口留香。堪为色、香、味三绝。 主料：南郊麻鸭一只、青菜叶 辅料：花椒、葱、饴糖、麻油 制作… 更多>>
徽菜白汁回鱼—大师胡先勇
色香味：肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳，稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品； 主料：回鱼一尾(约重750克) 辅料：春笋35克、绍酒20克、熟猪油7… 更多>>