烹饪学堂
醉肉—大师曹文虎
原料： 0、4斤梅花肉、胡萝卜半根、土豆一个。 1、陈醋、糖、生抽、盐少许、蒜6-7瓣（剁成蒜末）、西红柿酱、凉白开适量。 2、料酒、生抽、葱段若干。 … 更多>>
闽菜荔枝鸡球—大师曹小华
原料： 鸡脯肉300克、荔枝200克、鸡蛋1个、红黄彩椒。 盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精。 特色： 今夏把爱的水果拿来当餐--可作为七夕情人节美食。 操作… 更多>>
徽菜土豆烧猪尾—大师胡先勇
原料： 小土豆300克、猪尾200克、葱花少许。 精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、酱油适量、水淀粉适量、色拉油500克、老汤1碗。 操作： 1、锅中入油，把… 更多>>
太平肉燕—大师赵利康
主料：肉燕皮五花肉糜 辅料：荸荠香葱花椒水 烹饪方法: 1、荸荠用刀拍松再剁碎，香葱切成末 2、肉糜中加入生抽、老抽、盐、料酒、姜粉、胡椒粉和荸荠碎… 更多>>
二冬鲍鱼—大师胡先勇
主料：鲍鱼150克香菇（鲜）50克冬笋50克 调料：盐3克料酒10克淀粉(蚕豆)5克味精2克姜汁5克花生油15克 烹饪方法： 1.鲍鱼去老边肉，片成圆片； 2.冬笋削… 更多>>
葱油烤鱼——大师刘天明
原料:鲷鱼l条红辣椒半个姜1块胡椒粉2克味精3克高丽菜1个麻油50克 葱200克西洋菜50克盐3克小萝卜半条 做法: 1.将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉… 更多>>
蒜香烤青口—大师曹小华
材料：大青口大蒜 做法： 1、蒜剁成末，加点色拉油搅拌均匀即成蒜末汁 2、烧开水，放入洗净的青口，烫至刚一微微张口，即可取出 3、放温后，取掉一边的… 更多>>
海鲜豆腐羹—大师刘建军
所属菜系闽菜 所属类型地方特色 原料： 豆腐150克,牛肉50克,西红柿50克香菇少许,葱15克木耳、笋丝各少许,牛肉汤500克盐3克,味精3克料酒2克。 制作过程：… 更多>>
冰花酸梅排骨—大师牛达
原料： 排骨1000克冰梅酱4勺海鲜酱1勺老抽黄酒葱姜盐适量 做法： 1.将排骨用清水仔细清洗干净 2.放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁… 更多>>
香葱海蜇丝—大师赵利康
主料： 海蜇。 辅料： 香葱、红椒、姜。 调料： 盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、海蜇洗净后切丝。 2、海蜇丝用开水焯至断生后捞… 更多>>