烹饪学堂
粤菜蚝油鸭掌—大师曹小华
主料：鸭掌(500克) 辅料：陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、蚝油(12.5克)、地栗粉(少许)、鸡汤(适量) 制作： 1)将鸭掌剪去甲趾，先放入… 更多>>
粤菜玫瑰手撕鸡—大师赵利康
主料：雏母鸡1只(重约700～800克为宜) 辅料：玫瑰糖1公斤，冰糖1公斤，玫瑰酒750克，白生抽油15公斤，玉桂150克，甘草150克，豆蔻25克，香叶25克，苹果1… 更多>>
西点肉酱奶酪烤茄子—大师郑春连
原料： 长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝。 蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。 操作： 1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部… 更多>>
川菜花菜烧酱肉—大师廖永利
材料： 花菜400克、酱肉200克、大蒜15克、姜10克、盐适量、油 做法： 1、将花菜拆成小朵，洗净沥干，放入水中焯熟捞出沥干待用； 2、酱肉洗净煮熟切片，… 更多>>
满汉全席柱侯蒸鲩鱼—大师李小明
李小明大师 柱侯蒸鲩鱼的制作材料： 主料：草鱼850克 辅料：肥膘肉75克 调料：柱侯酱100克,盐3克,味精2克,酱油2克,白砂糖10克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉0… 更多>>
满汉全席栗肉烧香菇—大师刘天明
刘天明大师 栗肉烧香菇的制作材料： 主料：栗子（鲜）350克 辅料：香菇（鲜）50克,苜蓿150克 调料：酱油30克,盐1克,白酒2克,白砂糖10克,味精2克,黄酒30… 更多>>
满汉全席紫衣玉竹—大师刘建军
刘建军大师 紫衣玉竹的制作材料： 主料：香菇（鲜）500克 辅料：白芝麻25克 调料：植物油30克,五香粉5克,酱油10克,白砂糖30克,味精3克 教您紫衣玉竹怎么… 更多>>
满汉全席人参团鱼—大师胡先勇
胡先勇大师 人参团鱼的制作材料： 主料：甲鱼1000克 辅料：人参3克 调料：料酒15克,盐5克 教您人参团鱼怎么做，如何做人参团鱼才好吃 1.甲鱼洗净，切块… 更多>>
满汉全席鱼香素斋—大师曹小华
曹小华大师 鱼香素斋的制作材料： 主料：水面筋150克,竹笋50克,香菇（鲜）30克,胡萝卜20克,蘑菇(鲜蘑)20克 调料：泡椒10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱3… 更多>>
淮扬菜蚝油大鲍片—大师胡先勇
【原料】 干岩城鲍鱼（550克）、嫩高笋头（15棵）、蹄膀（1只）、白糖（少许）、黄酒（352克）、酱油（少许）、蚝油（2匙）。 【制作过程】 1、鲍鱼1只… 更多>>