烹饪学堂
水晶南乳排骨—大师胡先勇
原料： 肋排、腐乳两块、冰糖、香叶、桂皮、姜块、葱段。 操作： 1、肋排崭成一寸左右的块，洗净。腐乳两块和适量腐乳汁打匀、冰糖、香叶、桂皮、姜块、… 更多>>
乾隆鱼头——大师胡先勇
原料： 包头鱼头一只 板豆腐一块 香菇适量 青蒜 黄豆酱 作法： 1、将包头鱼鱼头对半剖开，洗净。 2、豆腐先在开水锅里焯一下，捞出切成小长块状，然后在… 更多>>
青菜心炒豆腐皮—大师赵利康
原料： 青菜心 豆腐皮 作法： 1、把青菜摘去老叶，留下嫩小菜心洗净。 2、将小菜心对半切开成四瓣。 3、豆腐皮用湿巾檫润一下软，切去边筋，切成4寸左右… 更多>>
胡萝卜虾皮炒花菜—大师李小明
原料： 胡萝卜 虾皮 花菜 枸杞 作法： 1、将花菜先摘成小朵，然后在开水锅里焯烫一下断生。 2、把胡萝卜去皮后切片，也放入开水锅里焯一下捞出。 3、枸… 更多>>
荸荠炒黑木耳—大师刘建军
原料： 荸荠 黑木耳 胡萝卜 作法： 1、先将荸荠削去外面紫皮，去荸荠芽头和蒂，洗干净后切成荸荠片。 2、黑木耳先在清水中浸泡涨发，然后去蒂，摘小朵洗… 更多>>
火腿香菇蒸鱼段—刘天明大师
原料： 草鱼 香菇 火腿 作法： 1、把买来的草鱼段洗清中间切成花刀，放黄酒、生姜腌制20分钟。 2、将金华火腿切成一片片。 3、干香菇先在清水里发涨开，… 更多>>
葱香芋奶—大师曹小华
原料： 芋奶 小葱 作法： 1、将新鲜的杭州小芋奶洗净泥土后，倒入锅里加清水没过芋奶大火煮熟。 2、然后捞出剥去芋奶的外皮。（如果没有小芋奶，也可以… 更多>>
肉汁萝卜—大师斯锐
原料： 萝卜 猪五花肉 作法： 1、将猪五花肉洗清切块，在锅里加水、酒、姜片炖煮酥香熟，盛出肉汤待用（也可以用猪筒骨熬煮的浓高汤）。 2、将萝卜消去… 更多>>
酱肉酱鸭腿—大师牛达
主料： 猪五花肉、猪腿肉、鸭腿、 香料：姜 调味料： 酱油、黄酒、白酒、花椒、茴香、糖 工具准备：炒锅、蒸锅 作法： 因为酱好酱鸭酱肉，就表示新年要… 更多>>
中式蛋糕—大师王克青
原料： 鸡蛋750克绵白糖500克面粉500克葡萄干50克食用香精少许 制法： 1、鸡蛋去壳后把蛋清和蛋黄分开，分置于2个容器内。 2、用打蛋器把蛋清不停的搅打… 更多>>