烹饪学堂
红花水晶映虾蟹—大师李小明
做法 1、高邮湖草虾仁、净大闸蟹肉各150克，绿豆粉皮15张，菜心15棵，藏红花5克，胡萝卜50克，鸡油、上汤、葱、姜、生粉、胡椒粉、盐、鸡粉各适量，将虾… 更多>>
铁板鲍汁推浪—大师胡先勇
原料 主料：推浪鱼500克，洋葱1个，铁板1个。 调料：鲍汁50克，盐、味精、糖各5克，料酒10克，淀粉10克。 制法 1、将推浪鱼去头尾切段，从鱼肚子进刀去… 更多>>
雨花石焗水鱼—大师王克青
原料 野生甲鱼1只（约500g）,雨花石、洋葱、大蒜头、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露、鸡精各适量。 制法 1、将甲鱼宰杀，洗干净，斩成块。 2、雨花石放… 更多>>
五味干丝—李海兵大师
原料： 豆腐干150克、肴肉丝50克、熟鸡肉丝50克、榨菜丝10克、熟笋丝25克。 熟虾米10克、姜丝5克、香菜5克、虾子5克、酱油15克、白糖5克、芝麻浊15克。 … 更多>>
红枣黑木耳米仁甜汤—大师郑春练
材料： 金丝红枣、东北山木耳、米仁、土冰糖 做法： 1,黑木耳冷水泡发过夜，第二天洗净用手撕成小朵；红枣冷水胀泡2小时左右洗净备用；米仁淘洗干净后浸… 更多>>
酱爆芒果贝—大师刘建军
用料： 芒果贝400克、干红辣椒3只、姜和香葱适量 调料： 海鲜酱20ml、料酒20ml、生抽15ml 做法： 1、芒果贝用清水静养半天，然后洗去泥沙沥干水分备用。… 更多>>
蒜蓉蒸龙虾—大师刘天明
蒜蓉蒸龙虾：SteamedLobsterwithChoppedGarlic 材料： 龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯 （A料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，… 更多>>
蟹黄虾仁—大师赵利康
色泽鲜黄，虾仁脆嫩，蟹味浓香 原料： 虾仁350克，蟹黄30克，蒸熟的青豆5克 制作： 调料： 盐2克，味精4克，糖2克，葱、姜蓉各7克，食用碱0.5克。 制法… 更多>>
香脆油爆虾—大师曹小华
原料： 主料：鲜虾500g. 配料：葱末20g、姜末20g. 调料：白酒25g、白糖25g、味精适量、盐少许。 做法： 1、将虾去头、去须，洗净控水； 2、锅中倒油烧开… 更多>>
玻璃樱桃肉—大师曹文虎
原料： 肥膘肉、250克。 白砂糖、100克、鸡蛋、60克、醋、50克、盐、3克、淀粉（豌豆）、15克、植物油、40克、小麦面粉、15克、大葱、5克、姜、5克、各… 更多>>