烹饪学堂
豆沙油糍—大师郑春连
主料：糯米 辅料：豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉 调料：食用油 做法： 1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净… 更多>>
黄菊花酥—曹文虎大师
原料： 精面粉250克熟猪油1000克绵白糖20克食用色素鸡蛋清各少许 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。 2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面… 更多>>
粤菜瑶柱肉松蒸酿节瓜—大师赵利
食材：节瓜纯瘦肉馅瑶柱干香菇葱姜 调味料：盐鸡粉生粉花雕酒 制作方法： 1、如何涨发香菇和如何选购与涨发瑶柱我们之前已经介绍过了，大家可以复习一下… 更多>>
芝麻银鱼—大师李小明
被誉为黄山情侣的太平湖，碧波荡漾，水质清纯，所产银鱼营养为丰富。芝麻银鱼咸菜，芝麻香脆，银鱼软糯，色泽悦目，咸鲜可口。是接待任务菜肴，也深受公… 更多>>
辣味地龙衣—刘天明大师
安徽野生资源丰富，山川野菜以独特的魅力成了座上.辣味野地皮菜咸鲜香辣，高植物蛋白食品，保健菜肴。接待任务常用菜。 主料 野地皮菜 辅料 红椒 调料 … 更多>>
酥皮乌鸡野菌盅—大师廖勇利
乌鸡补中益气，生血添髓，药用价值极高；野菌富含人体所需多种氨基酸等物质。 成菜鸡肉鲜嫩，野菌清香，汤汁味美，高级滋补营养品，是安徽的乡土风味菜… 更多>>
肥鸭烧茄花—大师刘建军
原料 净肥鸭1只约800克，茄子400克，宽粉、水发香菇各50克，姜片15克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，汤650克。 制作 1、将茄子切成… 更多>>
水晶山药球—大师曹小华
主料辅料 山药750克，桂花10克，猪板油150克，青红肠10克，炒糯米粉150克，白糖200克，金桔饼25克，芝麻油1000克 烹制方法 1、将山药洗净蒸烂去皮塌成泥… 更多>>
徽菜竹灌秀丝—大师胡先勇
问政山笋肉是歙县特产，笋壳黄中泛红，笋肉色白如玉，质地脆嫩微酸，鲜甜可口，配以虾仁、菜心煨制，装入竹罐上桌，鲜香味美，妙不可言。 主料 问政山净… 更多>>
三色烩脊髓—大师刘建军
原料 牛脊髓500克，蟹柳100克，红萝卜条50克，丝瓜条50克，姜丝20克，葱白丝20克，花生油30克，料酒3茶匙，上汤300克，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白糖1… 更多>>