烹饪学堂
杭州卤鸭—大师曹文虎
原料： 肥鸭1只。 绍酒50G、酱油200G、白糖60G、姜5G、桂皮3G、葱15G、水。 特色：杭州传统名菜。 操作： 1、鸭子洗净沥干水分。姜拍散。 2、所有调料放… 更多>>
彩云鱼肚桂花翅—大师廖永利
原料：鱼肚、鱼翅。 鱼泥、鸡蛋、火腿丝、胡萝卜、掐菜。 色拉油、盐、味精、桂花酱、水淀粉。 特色：色彩艳丽，造型美观，营养丰富。 操作： 1、将鱼泥… 更多>>
稻香蒸黄鱼—大师刘建军
原料： 黄鱼1条（约750克）、稻香帘1个。 盐6克、味精8克、料酒20克、鸡粉6克、稻草粉5克、葱汁、姜汁各10克、自制酱30克。 操作： 1、将黄鱼宰杀洗净，… 更多>>
昌都人参果饭—大师胡先勇
雪域人参果藏语谓之青梅日布，意为长生不老之果。人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。含丰富的糖、蛋白质、氨基… 更多>>
奶油土豆羹—赵利康大师
材料： 土豆两个，淡奶油小半碗，水半碗，糖适量 步骤： 1土豆洗干净，去皮 2切片，上锅蒸约10分钟，视土豆片的厚薄而定 3用筷子撮一下轻易的撮进去了就… 更多>>
番茄豆腐—大师斯锐
材料： 番茄500克，豆腐一块，葱2根，油、糖、味精、盐、生粉、茄汁适量。 做法： 豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干… 更多>>
花椒嫩醉鸡—大师胡先勇
材料： 嫩光鸡一只，花椒一两盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片干葱头三棵。 做法： 光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再放入花… 更多>>
章鱼小丸子—大师刘天明
章鱼小丸子开店方案： 鱼丸炉：分燃气与电热两种，有圆盘、单板、二板、三板、四板等多种 章鱼烧粉：以色白略偏黄，无氨气味、无明显奶精味为佳 章鱼烧… 更多>>
枣切糕—大师郑春练
材料： 黄米面粉1000克，大枣250克，白糖100克。 枣切糕的介绍： 枣切糕是倍受北京人喜爱的小吃。北京枣切糕，分为黄、白两种面制成。有诗云：燕京推车… 更多>>
紫米糕—大师李小明
材料： 紫米600克，江米400克，白糖200克，植物油100克，熟莲子、果料（瓜仁、金糕、青梅）各150克，桂花10克。 介绍： 紫米也称血米，颜色紫红，有补血… 更多>>